Spatules – Coutellerie André Verdier

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Développé par la Coutellerie André Verdier, Entreprise EPV et Ateliers d’Art, depuis 1859 à Thiers, l’ensemble de la fabrication française est réalisé en Auvergne. Cette série de 4 spatules -Micro, Mini, Médium et Longue- est destinée à la préparation et au dressage des plats. Chaque spatule a sa particularité fonctionnelle et a été conçue comme un outil de précision à l’usage des Chefs et des amateurs de cuisine gastronomique.

Leur forme avec un manche dégagé permet une utilisation sans risque d’abîmer les pièces lors de leur manipulation tout en pouvant les serrer délicatement.

Ces spatules ont été créées à partir d’observations en cuisine auprès d’Anne-Sophie Pic et de sa brigade puis par itération (dessins, prototype, test, prototype…) jusqu’à l’obtention d’un « outil » en adéquation avec la recherche de fonctionnalité et de précision de la Chef.

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