Ecook- Coutellerie André Verdier
Trois couteaux d’office étudiés avec Anne-Sophie Pic et sa brigade : L’Eco-design au service de la grande cuisine.
Développé par la Coutellerie André Verdier, Entreprise EPV et Ateliers d’Art, depuis 1859 à Thiers. L’ensemble de la fabrication française est réalisée en Auvergne.
Chacun des trois couteaux a été étudié pour répondre à des besoins précis dans la préparation culinaire, Une lame «bec d’oiseau» compacte avec pointe scalpel, une lame anguleuse polyvalente et une lame allongée.
Ces couteaux sont le résultat de plusieurs mois d’analyse et d’essais en cuisine auprès de la brigade d’Anne-Sophie PIC et de la Chef étoilée elle-même.
Le design, le développement et la fabrication de ces couteaux s’orientent volontairement sur la technicité et la fonctionnalité des lames en acier inoxydable trempé avec finition professionnelle et affilage technique. Les manches sont en chêne, traité en Ecoprocess, Le bois chauffé sous contrôle devient résistant à l’eau et à l’humidité sans traitement chimique.
L’emballage des trois couteaux est réalisé dans une pièce de hêtre usinée qui servira de présentoir pour l’utilisateur.
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