Skel – Forge de Laguiole

Réalisé d’un seul tenant dans un acier d’excellence, mélange de carbone, de molybdène et de vanadium forgé à 1080°, ce couteau est à la fois sophistiqué et fondamental. Nous l’avons baptisé Skel, la racine indo-européenne du mot couteau. La fabrication de « Silex » réclame sept opérations de forge et vingt opérations de finition, selon les méthodes des grandes coutelleries. Le manche légèrement polygonal, il offre une prise en main particulièrement précise et agréable.